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就是想喝好咖啡：中川鱷魚的咖啡哲學，真摯傾聽咖啡與自己的聲音





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中川鱷魚的咖啡哲學


哲學①傾聽咖啡的聲音

哲學②透過咖啡傾聽自己的聲音

在一個契機下，與咖啡締結緣分，從此之後就是愛咖啡一族！

甚至自己開店，與員工大人（妻子）一同經營。

回想起來，從國中一年級快結束時，就愛上喝咖啡這件事了。明明不知道這麼喝是好還是不好，但我還是理所當然地一直喝，想必直到死的那一天都會繼續喝下去吧！－中川鱷魚

咖啡人不可錯過的一本收藏！在打開書之前，先來泡一杯咖啡吧～

第1章咖啡與每一天

到底什麼是好喝的咖啡？某天，咖啡就這樣闖入原本完全不喝的我的生活。「心裡想著今天會是怎麼樣的一天呢？」我用全拌在一起的不安與興奮的心情迎接早晨。每次尋找好喝的咖啡，就會遇見愛喝咖啡的人們的笑臉。這是未曾嘗過的感覺，興奮之情也逐漸膨脹。

第2章咖啡與工具

要想品嘗咖啡的話，一開始要買的只有手沖壺跟濾紙。鱷魚先生從一開始就告訴我：「請找出自己喜歡的咖啡風味。」所以我漸漸地了解，我需要符合自己心情的工具。清理、煮咖啡、喝咖啡，該有的工具一應俱全。了解味道與工具之間的關係後，每天的咖啡也越變越好喝了。

第3章咖啡與豆子

咖啡到底是什麼啊？我對這個問題越來越有興趣。只不過是一杯飲料，居然能讓人變得心平氣和，讓人如此沉醉。第一次與如此不可思議的存在接觸，是從觀察豆子開始。一開始是綠色的生豆，烘焙途中居然會轉換成橙色！鱷魚先生的烘豆簡直就像是在烹調煮豆一樣。咖啡豆也有突然扭曲的瞬間，能看到這一幕真的很有趣。

第4章煮杯膨脹的咖啡

鱷魚先生教了我三個煮出美味咖啡的關鍵字。不過，與其說是煮出好咖啡的關鍵字，不如說是平凡地享受生活的祕訣。看到漸漸膨脹的咖啡時，心情會變得很開心、很喜悅。果然，若不是抱著開心的心情煮咖啡，就不可能煮出好喝的咖啡。接下來就為大家獻上鱷魚先生推薦的好喝祕訣。

第5章咖啡與甜點

甜點可為人帶來幸福的感覺。對於一年365天，天天都是甜點日的我而言，我特別喜歡甜點與咖啡的搭配。甜點與咖啡本身都已經夠好吃，但兩種味道融合之後，又能發現新味道。一口咖啡一口甜點，然後再喝一口咖啡，哎呀！還真是不可思議啊！哈哈哈。

第6章咖啡是調味料

契機是覺得東南亞的人在吃飯時搭配甜咖啡的飲食文化很有趣。因此，我家常備的調味料就是「sasisusesoko」，也就是砂糖、鹽、醋、醬油、味噌以及最後的咖啡。雖然不是什麼料理都可用，不過卻能當成淡淡的提味料使用，或是代替去腥的酒使用。失敗為成功之母。經過各種嘗試後，煮飯與吃飯都會變得很有趣。

第7章旅行．咖啡

一想著咖啡，一邊隨風旅行了20 年的鱷魚先生。在這20 年的旅行裡多了一些新夥伴，也一直遇到許多稀奇的咖啡。對他來說，在旅行之中遇見的人與咖啡是活下去的食糧，而這些人也都會讓他知道，該怎麼更快樂地享受每天的咖啡，以及該怎麼更愛咖啡的祕訣。咖啡帶來的世界非常溫暖，而且這世界裡的每個人臉上總是掛著笑容。

日本亞馬遜五顆星誠摯推薦★★★★★

邊閱讀這本書，邊聽「咖啡的聲音」。

也很享受著自己沖泡的咖啡呢！ －Millet

每天的事情、咖啡工具、咖啡豆、沖泡方式以及咖啡和甜點、咖啡作為調味料的使用、旅行的故事。網羅很多咖啡迷會心動不已的美好書籍！照片也真的非常優秀！－MIYA

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新聞分享



家裡小朋友一搭長途車就暈車，要不要緊？需要治療嗎？家長大可不必過度緊張啦。馬偕醫院耳鼻喉科主治醫師呂宜興表示，通常家長擔心的內耳不平衡、眩暈甚至於是長腦瘤，大人比較常見，小小孩發生機率非常的低，一般小孩暈車，隨著年紀長大會逐漸改善。藥師則提醒幼兒能不用暈車藥就盡量不要用。

呂宜興說，孩子暈車、暈船，十分常見，只要明確是在搭乘交通工具時才出現症狀，其實一點都不需要擔心，門診過去還曾見過，有學童只要早上一搭上校車就暈車，仔細探究才發現，其實背後是拒絕上學的心態。

有些情況，特別容易害孩子暈車，醫師觀察，像是開山路、九彎十八拐的顛簸，或是油門踩太凶，開快車，在加速度太猛之下，往往叫孩子坐立難安，尤其是平衡感越優異的孩子越痛苦。

呂宜興建議，降低孩子暈車時的不適，在知道要搭長途車之前，最好不要讓孩子吃太飽，上車後則可安撫其適當的睡覺或閉眼休息，以減少因為眼睛緊盯景色或螢幕而頭暈。

暈車藥能不用就不用！藥師公會全國聯合會發言人沈采穎說，尤其單一劑量的暈車貼片，只有12歲以上才能使用，否則擔心會引發嗜睡、視力模糊或意識不清等症狀。

沈采穎指出，至於6歲以下的幼兒若要使用暈車藥，以藥水劑型較佳，一天一次就好，藥效可以維持4至6小時。她說，家長也可以考慮含有抗組織胺的流鼻水藥、感冒藥等，利用其嗜睡的特性來克服暈車過程，不過使用前一定要諮詢過醫師才行。



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