祖堯料理百科





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祖堯廚房的食譜，特點是簡便、切合大眾口味、緊貼飲食潮流，而且跟着做，出來的效果錯不了；所以每次祖堯寫食譜，大家都引頸以待。

今次這本，更是NOT just a cookbook！除了40 個簡便食譜，祖堯還會帶大家行街市，分享如何選擇食材，回家後怎樣處理等知識。例如：要做出香甜幼滑的南瓜湯，應該買哪個品種的南瓜？傳說中極品的「起心」菜心是怎樣的？怎樣從外型得知，所買的薯仔或蓮藕口感是粉還是爽？不是所有蔬菜都應放雪櫃儲存？懂得選擇和處理新鮮優質的食材，不但可大大提升廚藝，而且讓你吃得更健康、更Smart，你還會發現，選擇可以有這樣多！以後就不用在街市迷惘亂逛了。

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新聞分享



銀行3.0、FinTech（Financial和Technology縮寫，意指金融科技）、網路金融……，不論哪個名詞，新科技對於台灣80萬金融人的威脅，這群台灣最高薪、最傳統、最保守的族群，已經感受到了。

前國發會主委、台大財金系講座教授管中閔，也嗅到了濃重的危機感。他觀察到的趨勢是，「FinTech遲早會把金融業不夠有效率的地方淘汰掉」。

2016年將是金融人的數位轉型元年。《天下》記者第一時間，走訪台灣主要金融機構與企管顧問公司，歸納出金融業用人的5大趨勢：

趨勢一 非典型金融人才全面入侵

2016年徵才的趨勢幾乎都是：對傳統金融人開小門，對非典型金融人開大門。

台灣金融研訓院長黃博怡直指，現在金融業最缺的就是產品設計師、系統工程師、數據分析師、行銷與風控人員等5類人才。

第一銀行副總經理葉仲惠指出，預估5年內分行要「瘦身」350人。唯一不受影響的是數位銀行處。去年一銀4月、12月破格給薪，大舉招募大數據分析人員、app開發人員，人數由27人倍增到57人，今年還要再招20人。

趨勢二 入行門檻：數位科技能力

5年前，台新銀行的儲備幹部開始改變招考策略。台新金控人力資源處副總經理梁富惠說，過去銀行招募聚焦在商科人才，因為有共同語言。但現在，台新找人更喜歡有不同的背景，例如，念資訊、數據分析、風險的人才。

2011年起，台新個人金融的儲備幹部就必須要學SQL（結構式查詢語言）、CRM（客戶關係管理），考試沒過，直接淘汰。

趨勢三 IT人員上前線談生意

當未來銀行主管要會撈資料、行員要會修app，保險業務員將變成帶著手機、iPad，背後有總公司科技支援的前線尖兵。

數位也正改變金融業談判模式。安聯人壽行銷暨公關部副總經理陳俊宏說，過去，安聯人壽與銀行保險談生意，只要總經理、相關主管、行銷企劃出馬就行了。但今年因為涉及新數位介面，雙方的談判團隊加上了資訊部主管、外包廠商。

趨勢四 不再被動 銀行員走出去

深夜在台北永康街、西門町、寧夏夜市、高雄六合夜市，都會看見玉山銀行綠色制服行員的身影。他們正地毯式推動跨境支付寶的業務，搶佔陸客金流最後一哩。

玉山數位金融處協理劉美玲比較，過去的工作是替銀行建置系統，只要銀行內覺得符合顧客體驗，就可以上線，不太需要出辦公室。

但現在O2O（Online to Offline，線上到線下）、金融科技所講的跨界、跨業，不只有商業或行銷的合作，連系統都必須連接。小商家、攤商不懂支付寶，他們必須要走到第一線，了解老闆的使用狀況、想法，吃過無數閉門羹，才能解決他們的問題。

趨勢五 組織大改造 銀行變科技公司

星展銀行、花旗銀行、萬事達卡等傳統金融巨擘都成立基金，開始投資FinTech公司，希望借重外力碰撞出火花。在台灣，去年底才有花旗、星展領軍舉辦了第一次黑客松。

去年12月，富邦金控悄悄成立10多人的「創新科技辦公室」，由金控副董事長蔡明興的長子蔡承儒擔任總督導，富邦金控企業安全督導副總經理李相臣執行。李相臣曾是刑事警察局偵九隊隊長，有「駭客剋星」之稱。富邦金控人資長陳昭如透露，這個辦公室將負責FinTech投資，預算無上限。…（完整報導，請見《天下雜誌》第590期）

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※更多精彩報導，詳見《天下雜誌》網站。

※本文由天下雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。



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